清蒸鲈鱼正确做法？
1、先把鲈鱼的鱼鳍剪往，沿着龙骨给它斩开，但不要斩断，再把鱼往下压1下，再在鱼身上打上花刀。
2、再把生姜和大葱切丝，1起放进装有清水的盆中，把改好到的鱼放进往，可以起到往腥的作用。再切点红椒丝和大葱丝，放进盆中中。
3、鲈鱼泡在葱姜水里20分钟后，沥干水分。盘底垫上两根筷子，这样鱼受热均匀，再把鱼摆在上面，鱼身上摆上姜片往腥
4、摆进烧开的蒸锅中，大火蒸8分钟。时间到时，把鱼夹出来。蒸鱼的汤汁倒出来1半，夹往姜片，淋进蒸鱼豉油，放上大葱和辣椒丝
0