冬瓜炖什么汤好喝有营养？

冬瓜适合搭配瘦肉、鸡肉、鱼肉等食材一同炖煮，口感鲜美且营养丰富。可以先将冬瓜切块备用，然后在锅中加入适量油，放入切好的肉块翻煎至微黄。接着倒入适量清水和姜片，大火烧开后转小火慢炖40分钟左右。最后加入切好的冬瓜块，继续炖煮5分钟即可。这样 *** 的冬瓜炖汤不仅口感醇厚，而且具有清热解毒、润肺止咳的功效。

1. 准备材料: 冬瓜去皮、洗净之后切块，生姜、大蒜切丁，青椒切成小块状，葱切段。

2. 将瘦肉清洗干净，要多洗几次，将清洗好的瘦肉切成片状或者条形都可以，生姜切好的瘦肉片放入碗中，加入生粉、酱油，适量的胡椒粉搅拌均匀，使瘦肉更加滑嫩。

3. 锅中加热油，等油温合适后，把切好的青椒倒入锅中，接着是切好的冬瓜片，在锅中翻炒片刻，再倒入适量的清水，用中小火慢炖。

4. 加入适量的盐调味，盖上锅盖，继续炖煮，待水再次沸腾后，再加入调料调匀的瘦肉，同时把切好的生姜和大蒜一起投入锅中，继续翻炒至汤汁变得浓稠。

5. 撒入适量的鸡精和葱段即可出锅装盘，享用美味的冬瓜炖汤。

注意：在炖煮的过程中，一定要控制火候，避免汤汁过干或者过稀，可以根据个人口味调整调料的种类和量。