生吐司面包正宗做法？
1.牛奶倒进碗内用微波炉100%火力加热20秒。
2.放温（38度左右，不烫手为宜），加进发酵粉，搅匀，制成发酵水。
3.高粉+鸡蛋+糖+盐+奶粉+汤种+鲜奶油微和1下加进发酵水， 摔揉成团且表面比较光滑，加进20克黄油还是摔揉至完全扩展阶段（即出现有韧性且透光的薄膜，用手捅破后显现光滑的圆圈形）。 <以上揉面阶段只用了16分钟，要注重摔揉的力量和速度，我用的是边摔边揉的方法>
4.放到温热处盖上保鲜膜，发酵到2倍大，用手指沾面粉在面团上戳1个洞，洞口不会回缩。（此过程为第1次发酵，大约40分钟，我是放在室温的，28-29度。在此闲暇时间可将土司模刷1层黄油。）
5.取出，轻轻用手拍往面团内的空气，分割为两份，滚圆，松懈（此过程为中间发酵，15分钟。在此闲暇可将烤箱预热到160度）。
6.将两面团用擀面杖擀成椭圆形，擀好后的面团反过来，使原来在下面的那1面朝上，从上往下卷起来。
7.面包卷放进吐司模，盖上保鲜膜，在烤箱上放烤架，其上再展成拧干的湿毛巾（注重别盖住出气孔哈）发制土司模的7-8分满。
8.放进烤箱下层（有4层的话，放进中下层），160度30分钟。（具体时间可依据自家烤箱增减）
9.趁热取出脱模，放凉。
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