泡发海参的正确方法？
1.
将买回家的干海参，放到1个无水无油的盆内，加进适量的纯净水，轻轻地搓洗，将海参表面的浮灰，清洗干净。
2.
将海参放到盆内，加进适量的纯净水，水要没过海参10厘米高，然后将盆放到冰箱保鲜层（冰箱温度设在3-5度最佳）。第1次泡发需要2天2夜的时间，期间需要换4次水，每隔8-12个小时换1次水。注重：泡发期间，水里不能有任何杂质。
3.
经过2天2夜的泡发，海参会涨发到原来干海参的2.5-3倍大。接下来，我们再来处理1下海参，沿着海参肚子上的小口，各向上、向下剪开。在海参的1头，有1块突出来的部位，里边是白色的，这是海参的沙嘴，需要把沙嘴弄下来，用纯净水洗1下海参
4.
将海参剪开后，可以看到海参的肚子里有1道道白筋，需要注重的是这个白筋营养价值也很高，千万别揪下来扔了。需要用剪刀把这个白筋剪成3段，这样有利于海参的泡发
5.
取1个无水无油，保温性好1些的大锅，将海参放进锅中，然后加进足量纯净水，水要没过海参10厘米，盖上锅盖，大火煮开，然后转中小火煮30-40分钟，将海参煮熟。（用筷子夹住海参中间，海参两头自然下垂，证实海参已煮熟。）海参煮熟后不要着急拿出，在锅内焖制自然放凉。
6.
将放凉的海参装进盆中，加进足量的纯净水，还是泡发2天2夜的时间，期间换4次水，每隔8-12个小时换1次水。（可以在冰箱内，冻1些冰块，每次换水时加进适量冰块，低温有助于海参的泡发）
7.
经过4天4夜的低温泡发，1共换了8次纯净水，海参已经泡发到原来的3倍大了。最后，将泡发好的海参，单个用保鲜膜或者海参袋包装起来，放在冰箱冷冻内储存。
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