卤凤爪最正宗的做法？

卤凤爪最正宗的做法？

食材预备原料：鸡爪300克；

辅料：卤汤1锅；

制造步骤1、先将鸡爪尖剁除，然后氽烫过，再捞出冲净。

2、放进卤锅小火卤约30分钟，然后熄火浸泡约10分钟后捞出就可以。注重事项市场上卖的鸡爪有柴鸡爪和肉鸡爪两种，柴鸡爪比较粗大，肉鸡爪比较小。鸡爪本身有胶质，所以卤好不要浸泡太久。