红烧鱼块十大做法？

红烧鱼块是一道常见的家常菜，口感鲜美，营养丰富。下面是 *** 红烧鱼块的十大做法：，，1. 鱼块切块后，用料酒、姜片腌制30分钟。，，2. 锅中倒入适量油，将腌制好的鱼块煎至两面金黄。，，3. 加入葱段炒香，然后加入生抽、老抽、糖、清水。，，4. 放入煎好的鱼块，小火炖煮20分钟左右。，，5. 水分快要收干时，加入盐调味，再炖煮1-2分钟即可出锅。，，6. 一碗热腾腾的红烧鱼块，香气扑鼻，让人垂涎欲滴。，，7. 红烧鱼块不仅美味可口，还富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸。，，8. 材料简单，烹饪时间短，非常适合家庭聚餐或周末晚餐。，，9. 家庭自制的红烧鱼块，更加健康美味，不妨试试吧！，，10. 最后一步的加盐，可以根据个人口味调整，增加甜味或者咸味，味道更加丰富多彩。

一、主料：草鱼块500克，辅料：小米辣5个、大蒜3瓣、生姜1块。

二、辅料：青辣椒3根、调料：生抽2匙、老抽1匙、蚝油1匙、豆瓣酱1匙、盐适量、菜籽油适量、清水适量。

步骤

1、草鱼块洗净血水，用料酒、胡椒粉、盐腌制20分钟。

2、切好大蒜，小米辣，生姜备用。

3、准备点面粉备用，鱼也腌制好了。

4、冷锅放油烧热。

5、鱼块裹上面粉。

6、裹上面粉的鱼块1个个放进油锅中煎。

7、煎至焦黄翻面还是煎另1面。

8、煎好的鱼块捞出放进盘子备用。

9、放大蒜，生姜，小米辣炒香。

10、放生抽，老抽，蚝油，豆瓣酱，再加少量清水煮开。

11、切点青辣椒备用。

12、煮开后放进鱼块煮至进味，腌制时有加盐，所以后面无需再加盐。

13、把切好的青辣椒放进煮1分钟左右。

14、然后装盘即可。