加州牛肉面最正宗的做法？

加州牛肉面最正宗的做法？

加州牛肉面的步骤

步骤 1

牛肋切成大块，因为煮熟后肉会收缩，用清水浸泡半小时。

步骤 2

冲进血水，冲洗干净。

步骤 3

将清水放入锅中，将姜片和葱段放入锅中，牛肉冷水放入锅中。

步骤 4

大火煮开，撇去浮沫。

步骤 5

撇去后汤很清。

步骤 6

准备各种香料和冰糖。

步骤 7

香料有灰，用清水浸泡1次。

步骤 8

取出牛肉块备用。

步骤 9

将茶籽油放入锅中，将姜片和葱段炒香，然后倒入冰糖和各种香料，小火炒香。

步骤 10

小火翻出香味。

步骤 11

倒入牛肉翻炒至表面略焦。

步骤 12

加入料酒煮香，然后倒入生酱油。

步骤 13

倒入老抽，翻炒均匀。

步骤 14

加盐，翻炒均匀。

步骤 15

倒入温水煮沸，因为你可以多煮一次面条，一次放足汤，用小火盖炖2小时，直到牛肉变软腐烂。马克西姆微压锅的水蒸气不易蒸发。

步骤 16

2小时后，美味的牛肉出锅了。然后把面条煮到汤里捞出来。