炸排骨再蒸怎么做才好吃？
关于炸排骨，热贪想推荐你喜欢的两道菜！祝你吃得开心！
第一条：酸甜小排骨
酸甜小排骨用料：新奇小排骨、葱姜、盐、糖、料酒、胡椒、醋、鲜汤
酸甜小排骨做法：
1.将猪排切成小块，倒入沸水中漂白，去除肉中的血液污染和杂质。当你看到锅里的许多脏浮沫漂浮时，取出小排骨，用清水清洗备用。
2.将小肋排入盆中，加入葱片、姜片、花椒、料酒、盐均匀，进入1下基本味道，并具有去腥增香的作用。
3.在腌制好的排骨中加入一碗鲜汤，可以是鸡汤。如果你手头没有，你可以准备一碗。今天我用的是锅里加1点开水，加1点瑶柱鲍鱼汁。1.煮沸后立即关火。这碗鲜汤味道也很好！搅拌均匀，放入蒸锅中。注意在盘子上盖上另一个盘子。它应该达到不失去新鲜香味的效果。盖上锅盖蒸30分钟！
4.蒸好的小肋排夹出来，其他材料倒出来，汤留下来。现在其实很香，意志不强的食物，比如我，这个时候会吃一部分作品。发现的时候，进入下一步的肋排不多！所以提醒大家，第一步请多蒸，因为几步之后，酸甜的小排骨终于上来了，真的很少！
5.将油倒入锅中。油可能是70%热的时候，倒入蒸好的小肋排，炸至表皮变黄变脆，然后捞起沥干油备用！但是这个时候我忍不住了。我撒了几块胡椒盐！哇！真的不能再吃了，不然最后酸甜的小排骨放了两三块。多尴尬啊！
6.在锅里留点油，加入白糖，慢慢熔化炒糖色，加入鲜汤，倒入排骨收集汁液。当汤快结束时，煮醋，煮1下，放在锅里放盘子里！今天酸甜小排骨的制作非常成功，非常好吃！ 排骨外脆内嫩，香嫩可口。前面的食材和鲜汤蒸煮使它味道浓郁。油炸后，味道更脆更香！最后，糖醋汁1包1包，味道更复合。它在嘴里有层次感！
第2道 仙芋儿排骨
仙芋排骨材料：新奇小肋排、芋头、葱姜、料酒、盐、鸡蛋、白胡椒、淀粉、枸杞
仙芋排骨做法：
1.将肋排洗净漂白，清除排骨中的血液污染和杂质！当你看到一些漂浮在水面上的泡沫时，把排骨取出来，用清水冲洗干净，放进玻璃碗里，加入葱、姜、盐、白胡椒粉和鸡精腌制。同时，我们用蛋清和淀粉做一个糊，蛋清和淀粉的量是1:2
2.将腌制好的排骨倒入准备好的淀粉糊中，使糊均匀地包裹在每一块排骨上。锅热倒入花生油，油热后放入挂好的排骨，炸至淡黄色。当油温再次升高时，排骨第二次倒入油中油炸1次，然后皮肤变成金黄色，香味也出来了。取出排骨沥干油备用！
3.芋头洗净，切成大块。一碗鸡汤或一碗鲜汤。我用超市买的瑶柱鲍鱼汁和清水混合。很方便，味道也不错！芋头块展在盘子底部，排骨放在上面，倒入鲜汤中！在锅里撒几粒枸杞蒸！在菜肴上盖上一个盘子，把新鲜的味道封在里面，这样菜肴味道更浓，原料更软更烂！盖上锅盖蒸20分钟！
出菜！啦啦啦啦啦，色香味都是我最喜欢的类型！
排骨又嫩又好吃。腌制、油炸、蒸制过程味道浓郁。味道的复合感在嘴里很有层次感！芋头蒸熟后就足够了 吸入肉香和汤中的鲜味，不会失去原本香糯的芋头香。这汤比较好，喝一小口一品，赞！