爷俩葱烧海参正宗做法？

" *** 祖俩葱烧海参的主要材料是新鲜海参和葱段。将海参清洗干净，用开水焯一下以去除沙粒和杂质；将葱切成小段备用。在锅中加入适量油，放入葱段爆香，再放入海参翻煎；调入盐、鸡精调味即可。这款葱烧海参口感鲜美，营养丰富，深受人们喜爱。"

1、加入两颗鸡蛋，煎至双面金黄，盛出备用。

2、在剩下的海参里加入适量的盐和胡椒粉调味，然后放入煎好的鸡蛋，一起翻煎均匀。

3、出锅前撒上一些葱花和芝麻作为点缀。

这样可以让菜品看起来更有趣，也更美味。

调整后的文本如下：

爷俩葱烧海参怎么做好吃？

1. 将水发海参洗净，整个放进凉水锅中，用旺火烧开，约煮5分钟捞出，沥净水，再用300克鸡汤煮软，使其进味，沥净鸡汤；大葱各切成长7厘米的段和葱末；青蒜切成长5厘米的段。

2. 将炒锅置于旺火上，倒进熟猪油，烧到8成热时下进葱段，炸成金黄色，取出放在碗中，加进100克鸡汤、5克料酒，及姜汁、蚝油、酱油、白糖和味精各5克，上屉用旺火蒸1至2分钟取出，滗往汤汁，留下葱段备用。

3. 另起锅倒进葱油25克，下进糖25克，炒成枣红色，再下进葱末、姜末煸炒几下，加进海参，随后下进料酒10克，鸡汤300克，酱油10克，姜汁、盐、葱油20克和味精2克，再下进蒸好的葱段，烧开后用微火煨3分钟把汤汁收往2/3，再改用旺火，勾芡，使芡汁都挂在海参上，取出装盘；炒锅放在旺火上，将剩余葱油倒进，略煸1下，撒在海参上，菜心围边就可以了。

葱油的做法：将熟猪油500克放进炒锅内，烧到8成热时，先下进姜片75克、再下进葱段、蒜片，炸成金黄色，再下进香菜段，炸焦后，将原料捞出，余油即为葱油。

注意事项：葱油分3次放进，炒糖、炒制过程中、出锅前各加进1次，芡汁下锅，稍等34秒钟，再将其搅匀，使之糊化，形成明汁亮芡。

特色：1. 葱烧海参，原著为山东名肴，葱香浓郁，风味特殊，传进北京后，北京的厨师改成了小汁小芡，用油量减少，口味更加清新、醇和。

2. 此菜北京丰泽园饭庄制得更好，海参进味，柔软滑嫩，清鲜可口，食后盘无余汁。

3. 此菜呈酱褐色，海参柔软滑嫩，光泽油亮，有浓郁的葱香味。