羊肉汤的辣椒酱的做法？

羊肉汤的辣椒酱的做法？

素材:干红辣椒、桂皮、草果、8角、香叶、花椒、香葱、白芝麻、油。

1、将又红又辣的干辣椒（不太能食辣的可以用线椒）用料理机打坏（不要打的太碎，有颗粒最好）。将辣椒粉分成3份。预备1个大1点的瓷碗。

2、草果1枚，桂皮1块（不喜欢这个味道的不放），8角1颗，香叶1片，花椒20粒，小香葱1把，白芝麻1碟。

3、热锅倒进足够花生油或者菜籽油等，待油7成热时将（桂皮）、花椒、8角、香叶、草果、小葱段放进油中，轻轻搅拌，小葱段变成深色，油冒烟就可以了。立刻关火，等1分钟。

4、把第1份辣椒粉倒进大碗内，1分钟过后，油温适合，将油的1/3倒进装有辣椒粉的碗中，不停地搅拌。将第2份辣椒粉倒进碗中，另外1/3的油倒进碗中，还是搅拌（怕辣的可以让油温再降1下，合成两次加油）。将最后1份辣椒粉倒进碗中，然后把生芝麻也全部倒进，将锅中剩余的油全部倒进。

5、辣椒油完全凉透，装进玻璃瓶或瓷罐中，又香又辣的红油辣子就完成了