炒圆白菜最正宗的方法？
第1步:准备1个渊源甘蓝、食用盐、适量猪肉油、2瓣大蒜、少量糖、2个干辣味和少量味精。
第二步:加工圆白菜时，一定要用手撕开，不要拿刀子。由于其体质弱，根茎可以拍打更熟，水分尽量晒干，炒时水分不受影响，保持清脆。
第三步:冒着热烟，把锅泡到油干，直到下油前全部融化，然后蘸上两瓣大蒜放入锅中，翻炒两次，快到去辣子，这个过程火持续猛，速度要快。简易下锅下菜，炒起后开始变软，盐、糖、味精、大火突然变色，确定已经熟透后，赶紧起锅，这样炒的菜嫩、脆、爽、香，简直美到极点。
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