老北京清酱肉做法？

老北京青酱酱肉的制作方法？

老北京青局长肉的做法

1.后臀尾肉用拳头切成大块，加入生菜、酱油、料酒、十三香、盐、糖、大料、肉桂、香叶、衍生姜、花椒，腌制一夜。

2.在速锅中加入适量清水，放入腌肉中煮开，取出泡沫，煮15分钟。

3.将烤鲜麻师的锅不锅从炉中取下，移到外锅上，加盖，煮约3小时。

4.打开锅盖，捞出肉，切成冰凉，享受。