包子和馒头是怎样做的，酵母和面粉的比例是多少？

包子和馒头怎么做，东面和面粉的比例是多少？

通常酵母与面粉的比例是1:100，即每100克面粉要加1克酵母。

馒头脚面制作技巧：

主材料:面粉500克，酵母粉5克。

步骤：

1.将干酵母溶于水，一勤劳需要5克酵母，然后用筷子拌匀。

2.将中筋面粉和全麦粉混合后，加入糖，拌入油中，倒入酵母水边，用筷子搅拌。

3.浇完水后，和手一起做光滑的面团。

4.盖上湿布，放在温水中，发酵至2倍大小。用手戳了一个洞，说明没有回弹，发酵完毕。