花卷馒头简单又好看的方法?
材料准备:
普通面粉,温水,东粉,糖,清水,小苏打,南瓜
具体方法:
1.先在面团、盆中加入面粉、温水中加入酵母粉,一斤面粉加入约3克的酵母粉,加入一小勺糖搅拌。加糖的作用是搅和倒,因为糖能更快地促进酵母粉的发酵。然后慢慢加入水和面,不要一次浇完水。我做这朵花卷。水和面的比例约为1:2,搅拌均匀,完全发酵。
2.现在面团已经发酵了。用了两个小时左右。面团大约是2倍。盆很快就会展开。将面粉撒在砧板上,将发酵面倒入砧板上,再加入小苏打3克左右,揉在面团上,面团揉完后,用刀分三等分。
3.馒头的面一定要和好,我这样反复5-6次左右,把面团用擀面擀成薄厚的面团,然后在上面抹油,大家也可以加入醋盐和辣椒粉,加入葱花,这样把面卷出来。
4.然后用刀子这样斜切,这只是制作花卷的一种方式。
5.用筷子用力压在小面团中间。
6.然后这样从两边转过来,再翻一次,这个花语就成型了。
7.而第二种方法是,当用刀切的时候,切得稍微窄一些。
8.两片叠起来,还是用筷子这么用力压下去。
9.双手在两端再翻一次,这就会卷好。
10.热敷时,要在灶台上抹上油,还要采取最重要的步骤。花语完成后,在盖子上醒来半小时左右,再上锅蒸。
11.现在把蒸花卷放在锅里,直接在凉水里放进锅里,我今天一共做了两锅花卷,其中一锅是用南瓜花卷把南瓜捣碎,放进面粉里做成的,锅中水开后,蒸30分钟左右,打开笼盖时,将锅中的气体提起一点,再等5分钟,出锅。
0