猪肝怎么样才嫩滑爽脆？

猪肝怎么样才嫩爽脆呢？

材料：

-250克猪肝

-生姜1篇

-1台大波

-1个青椒

-抽

-葡萄酒适量

-盐适量

-玉米淀粉适量

-适量食用油

步骤：

1.将猪肝洗净，切成薄片，加入适量生菜、料酒和姜片，腌制10分钟。

2.大葱和青椒洗净，切丝准备。

3.用玉米淀粉把猪肝切成片。

4.放入热锅冷油腌制的猪肝片，炒至变色。

5.加入大葱和青椒炒匀。

6.加入适量盐和少许水，继续炒至猪肝片熟透，沥干后即可盛放。