家常红烧肉的正宗做法？

红烧肉的正统方法？

原料:带壳的五花肉750g，栗子300g，湿淀粉25g

制作:将猪肉切成块，均匀地腌制在糖中，放入油锅中翻炒，然后捞起。将葱、姜放入锅中翻炒，倒入料酒、酱油、鸡汤后，依次将猪肉、精盐、味精、八角、肉桂放入锅中煮开，转移到小火上。栗子在温油中炒，肉烂后放入锅中煮，肉烂后再加湿淀粉。