上海有哪些名牌凉菜？
香菜牛梨1，洗小梨，用水加热后再用水洗一次。（请放心）2。在锅里加水煮沸，加入葱姜黄酒，将牛肚放入炖菜中。3.冷却牛的肚子，切丝装在盘子里，放上花生切碎和高苏丹。4.在热锅里加油，加热7分钟时，炒胡椒粉和干红辣椒，捞出胡椒粉，往肚子里倒油，滴几滴香油，加入少许盐和鸡蛋，搅拌均匀! [00：哈罗苏豆腐，皮蛋，尖尖的甜椒蛋，生姜蛋，鱼酱油蒸，醋，盐，卤豆腐（其他豆腐也可以）在锅中加入盐煮几分钟后，切成丁2，去皮后切碎蛋壳，在豆腐精中3，在锅中加热油后加入辣椒和生姜，用小火炒香灭火。热时蒸的鱼酱，醋，倒入少许盐，搅拌后倒入皮兰豆腐。吃饭时搅拌均匀。驯服丈夫的方式--小赞鸡肉鸡包250g，葱阳调味料：糖、酱油、辣椒粉、香油、辣椒油、鸡精、熟芝麻适量（喜欢芝麻酱可加芝麻酱）1、锅中加入适量水（无鸡肉）和姜片2片，鸡胸肉在冷水中煮10分钟，捞到肉熟，放入冰水中捞2片，沥干，用木棍轻轻破坏嫩肉;然后用手把肉切成细，3、把葱切成丝放在鸡肉丝上，根据个人口味调整调味料倒入肉菜里，吃前拌拌鸡肉，未经创意厨房作者允许，blog饮食中国许可的原创博客不得转载或摘录凉拌土鸡：惯例：1、将杀死的土鸡洗净，在沸水中去除皮泡，然后将水吐出来煮（约15 - 20分钟，看鸡的大小）2。将鸡肉切成3片，将鸡肉和红油、酱油、盐、香油、胡椒油、糖、味精和葱菜混合。
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