疑问概述
家常麻辣豆腐是一道口感十分美妙的家常菜品，适合大部分人的口味，但是如何制作一道口感更加绝佳的家常麻辣豆腐呢？下面将为大家详细介绍制作步骤。
食材准备
制作家常麻辣豆腐首先需要准备以下食材：豆腐1块、五花肉适量、葱姜适量、辣椒适量、花椒适量、酱油适量、白糖适量、盐适量、料酒适量、淀粉适量、色拉油适量。
制作步骤
1.豆腐切块，五花肉切小丁，葱姜切末，辣椒切段；
2.锅中加入适量的色拉油，热锅冷油下豆腐块滑炒至金黄色状，盛出；
3.锅中留底油，加入五花肉丁，煸炒出油，加入葱姜末、辣椒段、花椒，炒香；
4.加入适量酱油、白糖、盐、料酒，炒匀后加入适量清水，烧开；
5.把炒好的豆腐块放进锅中，小火煮10分钟，让豆腐入味；
6.最后加入淀粉水勾芡，翻炒均匀，撒上适量葱花即可。
食材小贴士
1.豆腐不要切得过小，否则会容易散开，口感不佳；
2.五花肉可以放适量的油，让豆腐入味；
3.炒香葱姜辣椒花椒时要注意火候，以免糊掉；
4.调味料的用量可以根据自己的口味适当调整。
总结
以上就是制作家常麻辣豆腐的详细步骤和小贴士，相信大家只要按照以上方法制作，一定可以做出口感绝佳的家常麻辣豆腐。
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