红烧肉怎么好吃不腻
1.猪肉是名品五花肉、猪肚、排骨，让肉贩去骨后，可以切成5-6厘米左右的宽条。
2.在锅中加入冷水，加入猪肉，加入姜波，用中火煮10分钟水。猪肉在这个过程中缩水。
3.定型后，将猪肉换成4厘米左右的正方形。
4.这种猪肉不易减少，形状更直。
5.锅中加油，上色炒制肉，所有面都要上色，但不要过度。否则瘦得太瘦了。
6.取出五花肉，在锅中加入姜、葱、八角、肉桂、香叶炒香
7.加入五花肉，轻轻炒1min左右，撒上白酒，炒至酒精挥发。
8.加入糖色、花片、诺庞姆和啤酒(花片和啤酒的比例可以根据自己的情况调整，禁断开封酒也不错，有机会可以试试)
9.大火煮沸，然后转动最小火，尽量不要打开盖子，煮1.5~2小时。
10.小火炖肉可以软化猪肉，不腐烂，这一点非常重要。起不起重/大火灾。
11.猪肉煮完后，取半汁，最后加入盐、酱油和蜂蜜，上锅前倒一瓶花调酒，再加酒香。
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