附带了团餐菜单的准备说明书吗?
团圆饭是中国传统的重要节日食物之一,通常在中秋节、春节等重大节日或家庭团聚时食用。以下是团餐的食谱和准备指南。
菜单:
1.红烧肉:切猪肉,用开水冲水,捞出辅料。在锅中加入适量油,加糖炒至溶解,再加入葱、姜、蒜末,炒至表面呈金黄色,料酒、酱油、酱油、盐、糖、八角,加入肉桂等佐料,加适量水,小火煮约1小时,直至猪肉变软。
2.糖醋鲤:去除鲤鱼鳞片,去除内脏,去除头尾,切成大小适中的块。将鱼块在盐和料酒中腌制约10分钟,然后用淀粉包裹。将适量油放入锅中,将鱼煎至两面呈金黄色,盛作备用。在锅中加入适量油,加入葱、姜、蒜末、糖炒至溶解,水、百草、番茄酱、盐、糖,加入适量酱油等调味料煮沸,加入炸鱼块,用小火炖约10分钟,使鱼块充分吸收汤汁。
3.小菜心:菜心切成小块,用开水倒水捞出。在锅中加入适量油,加入蒜末、切碎的姜、盐等调料,翻炒后加入小菜心炒,再加入少量水煮2分钟,令菜肴心满意足。
准备说明:
1.包饭的食材可根据个人口味和喜好进行选择,但需提前购买和清洗。
2.红烧肉要提前煮熟,切成块,使肉更嫩。
3.鱼块可以用淀粉包裹,使鱼块炸得更脆。
4.菜心需要提前浇水,才能去除菜心的涩味,也才能让蔬菜的心更嫩更绿。
5.团餐的烹饪时间根据喜好和烹饪设备而定,请注意温度和调味料
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