脆皮香蕉怎么又脆又好吃？
酥脆的香蕉是一种简单美味的甜点，口感酥脆，馅料又甜又软。以下是制作脆香蕉的具体步骤。
所需材料：
1.香蕉:适量
2.面粉:适量
3.玉米淀粉:适量
4.鸡蛋:适量
5.糖:适量
6.食用油:适量
步骤：
1.香蕉去皮，切成约2厘米宽的段，准备。
2.取一碗面粉、玉米淀粉、鸡蛋适量，搅拌均匀，做成蛋糊，蛋面团浓度要适中，不要太薄或太浓。
3.在鸡蛋面团中加入适量的糖，搅拌均匀。
4.把香蕉片一个接一个地放入鸡蛋面团中，均匀地铺平。
5.取平底锅，盖上食用油，等待油热60%。
6.把涂满鸡蛋糊的香蕉片放入锅中，用中弱火炸。
7.用铲子轻轻翻转香蕉段，然后炸开。
8.香蕉段表面呈金黄色，带脆皮，可以取出多余的油。
温馨提示：
1.制作酥脆的香蕉时，不要将香蕉段浸泡在蛋液中太久。否则，表面太厚，会影响口感。
2.油炸时温度要适中。太小的火很容易融化，太大的火很容易被涂掉。
3.油炸前，用薄面粉包裹香蕉段，可以更好地固定颗粒，使脆皮更脆。
0