如何制作美味的酸菜鱼？黑鱼酸菜鱼又该怎么做呢？下面为大家带来详细的酸菜鱼的做法视频教程及黑鱼酸菜鱼的做法视频教程。

酸菜鱼的做法视频教程

1. 准备食材：鲜活的草鱼/鲶鱼/鲤鱼，酸菜，豆腐，葱姜蒜，干辣椒等。

2. 先将鱼肉切成块状，并用盐和料酒腌制10分钟左右。

3. 把葱姜蒜和干辣椒炒香，加入酸菜翻炒均匀。

4. 在炒锅中加入清水，放入切好的豆腐，煮开后加入腌制好的鱼块。

5. 烧开后撇去浮沫，再加入盐、味精等调料调味。

6. 最后加入青蒜提香即可。

黑鱼酸菜鱼的做法视频教程

1. 准备食材：黑鱼，酸菜，生姜，蒜头，干辣椒，泡椒等。

2. 切好黑鱼的片状，将姜、蒜、泡椒、干辣椒、料酒、盐、淀粉拌匀，腌制10分钟左右。

3. 烧热油锅，将腌制好的黑鱼片放入煎至两面金黄。

4. 热锅凉油，加入葱姜蒜，炒至香味出来后加入酸菜，翻炒。

5. 加入刚才煎好的黑鱼片，加入适量的水，烧开后加入盐、味精等调料调味。