炒大肉茄子的方法？
炒茄子是一种美味的食物，下面是具体的方法。
所需材料：
-猪肉(切丝)150g
-2个茄子(萝卜)
-葱(切)适量
-适量生姜(切片)
-蒜(切成片)适量
-适量辣椒(切)
-葡萄酒适量
-酱油适量
-盐适量
-适量糖
-植物油适量
步骤：
1.把茄子切成大块，用盐水浸泡20分钟，10分钟后沥干。
2.在平底锅里倒入植物油，加入葱、姜、大蒜和辣椒炒香。
3.加入猪肉，炒一会儿，再加入适量的料酒和酱油调味。
4.将茄子放入锅中炒至软，加入盐和糖调味。
5.最后，加入适量水，炒至汤汁变稠。
炒茄子时，注意不要炒太多，以免茄子太烂，影响口感。
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