煎鸡蛋的正确方法？
1.取锅，加入适量橄榄油或黄油，中火预热锅面。
2.打碎一个鸡蛋，将蛋黄放入碗中，轻轻地将蛋白质倒入锅中。
3.用勺子或铲子保持鸡蛋形状，用锅盖住。
4.在中火下煮鸡蛋约2-3分钟，或煮至蛋白质部分完全凝固，但蛋黄仍处于半流动状态。
5.用铲子小心地从锅里取出口袋蛋，放在盘子上。
6.如果需要的话，在口袋蛋上撒少量盐和胡椒粉，尝一尝美味荷包蛋吧！
其他人对荷包蛋的“反流动状态”有不同的理解。如果你喜欢浓密的蛋黄，你可以在煎鸡蛋时更注意观察时间。
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