辣小龙虾的酱菜食谱和制作方法？
辣小龙虾的酱料配方有:干辣椒、几个辣椒、生姜、蒜片、葱菜、辣椒几个、生姜片。
辣小龙虾的制作方法
龙虾买回来，待30分钟。
戴上橡胶手套，打开水葬头，以免被虾夹住，用刷子从上到下涂龙虾腹部。
虾在完全剪完刷后，换剪刀，先剪掉前面两个大钳子的前钳，然后剪掉两边四对小爪子。
把龙虾头两侧的虾皮切成1/3左右。
把虾壳切开，然后切下脸颊。不仅把所有虾球切干净，而且虾球底下的膜包裹着虾黄色，所以注意不要触摸虾球下的膜。如果它被打破，虾黄色就会跑出来。
把脸盆装满水，拧开水龙头，最小的水就流入盆里，把小龙虾放入水中，放入细流水中，让虾吐出更多污垢。
虾全部洗完后，用剪刀把虾头前部用接近虾嘴的小尖尖用剪刀剪掉，注意不要剪太多。如果切得太多，虾黄就会脱落。
最后一步是拉泥。虾尾用三片捏出顶部中间的一块，轻轻撕开顶部两侧的1/3，留下中间的1/3。
生姜切片，蒜切细，小米青椒切圈，芹菜除叶，葱切成小块准备。
在锅里放油，加入姜、大蒜、小米胡椒和胡椒粉。然后把洋葱放下，炒到有香味。加入右舷豆瓣酱炒红油。然后加入小龙虾，加入冰糖一起炒。炒至稍微变色，然后加入葱、胡椒粉和酱油，均匀翻炒。炒至有香味，加入啤酒。啤酒必须能盖住龙虾，在大火中煮沸，然后转小火煮。龙虾汤收一半左右，加入小芹菜，均匀翻炒。
一会儿
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