泡海参的正确 *** ？
1.
把买来回家的干海参放入没有水分的无油盆中，加入适量纯净水，轻轻揉搓，清洗海参表面的浮灰。
2.
将海参放入盆中，加入适量纯净水，确保水不超过海参10厘米高，然后将盆放入冰箱保鲜层(冰箱温度最好3-5度)。首次浸泡需要2天2夜，每8-12小时更换4次水。注:浸泡过程中，水中不得有杂质。
3.
经过两天两夜的浸泡，海参上升到原来干海参的2.5~3倍。接下来，我们将处理海参，沿着海参船上的小嘴分别向上和向下切割。海参的一端有一个突出的部分，里面是白色的，这是海参的沙嘴，你们要把沙嘴拿来，用纯净的水冲洗海参。
4.
剪完海参后，你会看到海参肚子里有一条白筋。需要注意的是，百斤的营养价值也很高。不要把它拉下来扔掉。你要用剪刀把白肌切成三段，这有利于海参的发泡。
5.
取下无水、无油、保温性好的大锅，将海参放入锅中，然后加入足够的纯净水。水不得超过10厘米海参。盖上盖子，在大火中煮沸，用小火煮30-40分钟。(用筷子夹在海参中间，海参的两端自然下垂，证明海参熟了。)海参熟后，不要急着拿出来，用锅炖，自然冷却。
6.
将冷海参放入盆中，加入足够的纯净水，持续浸泡2天2夜，每8-12小时更换4次水。(可以把冰冻在冰箱里，每次换水的时候，都加适量的冰，低温有助于海参浸泡)
7.
在4天4夜的低温中浸泡，共更换了8次纯物，海参浸泡至原来的3倍大小。最后，用塑料薄膜或海参袋浸泡的海参进行包装，并储存在冰箱里。
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