海参炮发过程？
1.将淡淡的海参放入不油腻的盆中，加入适量纯净水或矿泉水，洗净海参表面浮灰。然后，将海参放入盆中，加入适量纯净水。水不超过5-10厘米海参，浸泡36-48小时，中间每8-12小时更换一次。
2.海参第一轮叫好后，用剪刀沿小口在海参腹部上下切开，然后清除沙嘴。清洁腹部杂质
3.打开海参，可以看到里面有白色的速筋，用剪刀把百斤切成3-4段。
4.在无油保温锅中加入海参，加入适量纯净水。在大火中煮沸，用小火煮30-40分钟。关火，盖上盖子，煮至海参自然凉爽。
5.在盆中加入海参，加入冰块，加入适量纯净水，放入温度0至5度的地方，然后浸泡，放入冰箱。二次泡发时间48小时左右，每8-12小时换水，换水时记得加冰，温度越低，海参泡发越大。通常叫的海参变成原来的2-3倍大小。用筷子夹在海参中间，发尾自然下垂，证明海参炮脚足够好。
6.浸泡的海参用保鲜膜包裹，放入冰箱冷冻，食用时取出，自然冷冻。将冷冻海参切成丁丁，放入熟透的小米粥或汤粥中食用。
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