如何炸鲤鱼不烂不粘锅？

怎么炸鲤鱼不会腐烂，不粘在锅里？

1.一条鲤鱼，取后脊上的肉，斜放刀，然后切十字花刀，不要切鱼皮，盐、胡椒粉、抹酒、生姜，撒上调味料等，将容器中的鲤鱼片腌制30分钟。

2.最后，把鱼放在干淀粉上。在平底锅里生气加热，然后倒入油，热到70%的油，把鱼放进油锅里，烤几分钟直到熟透。