有毒的竹笋是什么？

什么是有毒的竹笋？

竹笋种类繁多，已知的竹笋种类可以食用，竹笋无毒，不同生产方法，竹笋的营养价值、味道也会有所不同。

有的竹笋如果摘下来不及时烹饪，竹笋的味道会发生相当大的变化，不建议长期放置这种竹笋，竹笋可以去除外套，浸泡在水里，新鲜保管。