马拉花甲的正确方法？
需要的材料。
花甲750g，葱、姜、蒜适量，干辣椒，小米辣，香菜，辣豆瓣酱
制作方法
酱料先煮:料酒1大勺+鲜榨3大勺+蚝油2大勺+糖1小勺+淀粉1大勺+清水4大勺，拌匀准备
2在锅中加入清水+花甲+姜片+一勺美酒，煮2分钟，直至开口。捞出花甲。不要倒煮花甲的汤。可以煮面条或做汤底，很好吃。
3.烧油，加入葱、姜、蒜、辣椒段炒香，加入一勺辣豆水，用小火炒红油，倒入花甲，均匀翻炒，再倒入酱汁，大火炒，加入味道，撒上小米辣味和香菜均匀。炒后从锅里出来。
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