生日蛋糕怎么做？
生日蛋糕怎么做？我们分享生日蛋糕吧。
材质/工具
面粉100g、鸡蛋3个，面糖、黄油适量100g
方法
1个
先拿金属盆，放3个鸡蛋。
2
然后准备100克薄面粉。面粉一定要用纱网筛，使面粉变轻，分布均匀，避免轻易压碎气泡。
3
然后，打一点。
4
加入100克白糖。
5
然后准备一锅热水。水温约40度，与洗澡水温度相似。不要用开水。将整个鸡蛋容器放入水中加热，搅拌至看不到糖。这是为了更好地融化糖。
6
然后用力搅拌，在鸡蛋中加入气泡，即注入蛋糕的生命。如果是电动搅拌机，请开到最强的电平。如果是手动的话，请尽力而为。手动式时间大约需要10个小时。
7
注入空气后，蛋液会变白，就像蛋黄酱和沙拉酱一样。这是一种蛋液的乳化现象，因为它富含大量的卵小气泡。但由于没有乳化剂，这种油画现象是暂时的。它一定要进行时间赛跑，在气泡爆炸之前启动和烘烤。
8
然后是最致命的一步。这个阶段绝对考验技术就是加面粉。用筛子打的面粉可以分4、5次，放的时候尽量均匀地撒。千万别倒在一个地方，否则那地方压力很大，气泡压垮了。最致命的是混合，绝对不是从中间随意搅拌，而是要靠近边缘，把周围包围在中间，动作轻一些。中间不要碰。在这个过程中，你可以感觉到鸡蛋液的体积正在缩小，这是气泡在遇到面粉后破裂后发生的。如果体积减少了三分之一以上，还有一点面粉，那么放弃面粉，不要再加了。少加一点面粉不会影响味道，但如果气泡崩塌，体积减少一半以上，就会导致直接失败。所以在这种情况下，你可以选择放弃面粉。
9
然后加入30克黄油，融化黄油。方法就像奶酪蛋糕融化黄油一样。黄油也分几次加入，不要加在一个地方，尽量均匀地撒是重点。，加入面粉后，搅拌的方法和面粉一样。黄油也可以使气泡崩溃。如果体积缩小到加入面粉前的一半，放弃黄油。理由等于放弃面粉。黄油只是增加香味的辅助，不添加也没问题。
10
加入黄油搅拌，直到看不到黄油。中间搅拌两到三次。搅拌的中间是致命的，容易打破气泡，所以一定要软。然后赶紧倒在架子上。直径为18厘米的模具。提前把黄油涂在模具上。我只是边拍边做，有点急。结果忘了涂黄油，差点失败。幸运的是，我的模子本身没有贴上，所以我得救了。倒时，要在15厘米左右的高度慢慢倒，才能排出大气泡，这样烤好后蛋糕就凉了，防止缩小。倒入后，整个模子从15厘米高向下降两三次，也是为了排出大气泡，这一步绝对不能省略。
11
然后放入烤箱或使用微波炉烤箱功能，先做170度20分钟，然后盖上铝箔，继续烤10分钟，防止表面烧焦。烤好后，用筷子插入中间，取下来，没有什么可贴的。如果没有，你可以烤一会儿。考试结束后，如图所示，此时也要重复烧前动作。将整个模子从15厘米的高度向下降两三次。冷却后，防止蛋糕缩水。
12个
然后倒出来冷却。到目前为止，最困难的工作已经完成，下一步很简单。
13
把冷却的蛋糕从中间分成两部分。最好买一把切面包刀，这样切好的蛋糕就不会被破坏。
14个
而且准备罐装黄桃，当然也可以是新鲜的草莓或其他水果。
十五
半切定备用
第16个
蓝莓余粉
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接下来要打奶油，买这个半成品奶油，就要看清标签，买纯奶油。
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准备一盆冰水，打奶油最适当的温度是0度。
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把奶油倒在另一盆里，放在刚刚放上冰水的盆里。奶油的整个过程保持0度。
二十
打完就那样了。如果没有电动搅拌机的话，手动做就可以了，只是有点累。如果你做不到，把这个艰巨的任务交给你丈夫。
二十一
将奶油触摸到蛋糕的下半部分，撒上黄桃，然后涂上一层奶油。这时，不要使用所有的奶油，留下一些装饰。
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然后盖住另一半。
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我准备了红色和绿色两种食用色素，但是这个人喜欢，你可以自由选择。
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再加一点红素。
二十五
这是为钟表花准备的，没有也没关系，也可以作为保鲜袋，只是图案单一。
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一箱奶油都浇了。
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用塑料薄片装起来几乎一模一样。
二十八
还有装饰装饰，个人可以自由玩
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生日蛋糕还是点蜡烛才有感觉。