王刚是肉末豆腐的家常菜？
1·豆腐切块，瘦肉切丁
2·热锅里油沸腾。油热后，当油微微波动时，加入辣椒粒和皮拉酱，引爆香味。油的波动少，要炒几次才能熟透。如果是新手，倒油后可以加入原料30秒左右。当然，这也取决于锅的加热程度。有的锅热得快，有的烧得慢；
三，加入切碎的肉，切碎的葱，继续炒，直到肉熟。
4·将切好的豆腐块倒入锅中，继续炒1分钟，加入30毫升水和适量盐，均匀翻炒，盖上锅盖炒半分钟。
5.打开锅盖，在锅里撒一点黑椒，稍微炒一下，撒上切碎的葱，然后出锅。
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