京酱肉丝的家常做法？

京张六师的家常做法？

步骤/方法1

肉丝加入1勺料酒和1勺姜汁，加入1勺盐，加入适量水淀粉，最后用食用油封住表面。

步骤/方式2

调整源：

单面酱1勺，豆酱1勺，料酒1勺，姜汁1勺，糖2勺，拌匀。

步骤/方式3

热锅冷油，50%热放入肉丝，中火炒至颜色变白，捞起。

步骤/方式4

小火，用锅油翻炒酱料。

步骤/方式5

转大火，倒入肉丝，翻炒，均匀上锅。

步骤/方式6

把三分之二的葱铺在盘子里。

步骤/方式7

铺肉丝。

步骤/方式8

最后撒上剩下的葱。