炒面用什么面条？
普通面条可以炒面。炒面不好，跟面条本身关系不大。除了面条，煮面条的技术和炒面时的温度也相关。现在，让我们以肉丝炒面为例。
肉炒面的方法
材料:手工面条、里脊、土豆、蔬菜、绿豆芽、青椒、大蒜、干红辣椒、酱油、糖、盐、胡椒、料酒、水淀粉、酱油(适量)
肉炒面的方法
1.把里脊肉切成丝，加入淀粉、酱油、酱油、料酒、盐、糖和胡椒粉拌匀腌制。
2.然后把土豆洗净切丝，洗几遍，然后浸泡在水里。
3并将青菜洗净，丢弃青菜表面的水分。
4.然后冲洗宿主菜，扔掉豆芽剩下的水分。
5然后把青椒洗净，切丝，大蒜切片，干红辣椒切片。
6.炒锅的热油滑入肉丝，另一边开始用热水煮面条。
7、将肉菜炒到一边，加入蒜片和辣椒炒香。
8.将土豆菜干水放入锅中翻炒，加入酱油、酱油、盐、糖和胡椒粉，炒2-3分钟，取出。
9.另一锅水开后，放入面条中煮沸，面条8熟后捞出，经过冷水调节干燥。
10.在炒过的锅中倒入面条和炒肉丝，然后依次加入宿珠菜、青菜和青椒。炒5分钟即可从锅中出来。
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