杂酱面炸酱的做法和配方？

制作杂物炸酱的方法和食谱？

步骤/方法1

猪肉去皮，香菇洗净准备，干豆准备

步骤/方式2

猪肉，香菇，豆干切成小粒，

步骤/方式3

把姜片切成小块准备。在小碗中加入两勺断面酱、两勺诺庞、一勺生抽、一勺蚝油，加适量清水煮开。

步骤/方式4

在锅中倒入少许食用油，烧至五成烧热。

步骤/方式5

倒入肉粉翻炒，在锅边撒上少许料酒，炒至有油。

步骤/方式6

将切碎的生姜、香菇粒、豆干粒炒匀。

步骤/方式7

倒入混合的配料汁，加入少许盐、十三香和糖。烧焦，在小火中慢炖20分钟。

步骤/方式8

到这个样子，加入辣椒粉，均匀翻炒，大火收汁，最后加适量鸡的定量，即可出锅。

步骤/方式9

酱的香味很浓的杂酱做好了。