大蒜炒茄子家常菜？
大蒜炒茄子是非常经典的家常菜，下面是一个简单的方法。
所需材料：
-2-3根茄子
-大蒜适量
-适量辣椒(可选)
-小葱(可选)适量
-只取一勺
-盐适量
-适量食用油
步骤：
1.把茄子洗净，切成小块或切成长片，在盐水中浸泡10分钟。
2.大蒜切成小块，辣椒和小葱切成小块准备。
3.在热锅中加入冷油，加入大蒜和辣椒茴香。
4.将茄子放入锅中翻炒，待茄子变软，再加入少许生菜，继续炒至茄子变成黄色。
5.最后加入小葱和盐调味即可。
你可以根据口味调整食材比例。如果你想要更清爽的口感，可以在茄子上面撒一点香菜或芝麻。
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