排骨酱的配料和烹调？

排骨酱的配料和烹饪？

来源配方和流程：

将酱油500克、海鲜酱500克、排骨酱500克、甜面酱1.5公斤、辣椒、肉桂10克、八角15克、香叶6克、酱油300克、冰糖200克、南油800克用大火燃烧，用小火慢慢煮沸，冰糖完全融化后，过滤残渣汁制成傻瓜排骨酱。

用法：将排骨500克洗净，用刀切成大块，沥干后放入压力锅，倒入适量水和自制排骨酱，压制15分钟，冷却取出。