扇贝肉怎么爆炒？

扇贝肉怎么炒

扇贝肉可以炒制。

扇贝肉比较嫩嫩，适合用快速火中短时间炒制的方式，体现口感和鲜美。

烹煮扇贝肉时，先加入生姜和波幅香锅，加入蒸煮扇贝肉片快速炒制，加入盐、鸡精等调味料，均匀炒出锅。

另外，烹调时注意不要炒得过分。否则扇贝肉会变老变硬，影响口感。