胡老汤的正统方法？
第一阶段
在100克面粉中加入1克盐，然后用57克水和面团搅拌，醒2小时。
第二阶段
在面团盆中加入适量水，用手前后不间断地挤压，将淀粉洗掉。
第三阶段
经过一夜的沉淀，清除上层清水中剩余的淀粉350克、42克蹼。
第四阶段
卤素牛肉90克，干粉条8克，水膨胀花生豆15克，泡好的干黄花菜30克，黑木耳30克，新松茸35克，副竹35克，豆腐扇35克。
第五阶段
在锅中加入800克水，加入花生豆煮沸。
第六阶段
接着，将麸质抓成小块，扔进锅里，煮沸后全部撕开，用勺子搅拌，避免粘在锅底。
第七阶段
当水沸腾时，把剩下的材料都放进去煮沸。
第八阶段
淀粉容易底部下沉，下锅前用勺子将淀粉上下均匀搅拌，左手一点一点地加入淀粉水，右手用勺子向一个方向圈，稀程度要根据喜好决定。
第九阶段
紧接着加入适量盐、2克五香粉、1勺酱油，配合肝脏调节颜色。
第10步
加入3克胡椒粉。
第11步
从火中取出，加入适量的陈年醋。
第十二步
滴几滴香油搅拌均匀。
第十三步
做好了好吃又丰盛的辣汤。
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