土豆条怎样炸才能炸的脆？

土豆条怎么炸才脆呢？

土豆条要炸脆。首先，将土豆条放入热水中2-3分钟，将土豆上的淀粉洗净，然后取出土豆条，裹上玉米淀粉，放入冰箱冷藏室冷藏一晚，取出放入油锅中漂浮，炸黄后，再放上油温。用大火炸1~2分钟即可。