猪哪个部位的瘦肉蘸水吃比较有营养？
猪肉中的蛋白质是一种完整的蛋白质，含有人体所需的各种氨基酸，并且由于必需氨基酸的组成比例接近人体的需要，因此容易在人体中得到很好的利用，营养价值较高，属于优质蛋白质。
猪肉的蛋白质含量平均在13.2%左右，因猪的品种、年龄、肥胖程度和部位而异。
猪身体各部位的肉根据瘦程度的不同，其蛋白质含量差异较大。例如，猪里脊的蛋白质含量约为21%，后臀尖约为15%，肋肉约为10%，乳脯仅为8%，可见猪肉瘦肉蛋白质含量比肥肉高。以猪皮和肌腱为主要原料的食品营养价值较低。
[提示：猪肉中的胆固醇含量在瘦肉中较低，瘦肉含量高于瘦肉精，在内脏中更高。虽然胆固醇在人体内具有广泛的生理作用，但它也是血栓和结石的主要成分，如果摄入过多的高胆固醇食物，会导致动脉硬化，增加发生高血压病的几率]
由此可见，猪里脊肉是内包饭水饺制作营养（而且嫩），并摆好后臀末端肉。
0