迎姐的水煎包详细教程?

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看看头条
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迎姐的水煎包详细教程?

1.

准备普通面粉250克,加入盐3克,加入酵母3克,倒入冷水130毫升搅拌,搅拌至无干面粉,用手揉成少许坚硬的面团,加倍密封发酵,准备300克猪肉切成小块;切成泥,放入碗中,半勺盐,半勺糖,半勺白胡椒粉,一小撮碎姜沥干,拔半勺,抽出一勺,朝一个方向搅拌。

呼呼

2.

这里20克食用油口感更加油润,柴火不干,切葱备用,拿出来按压,揉搓排气,分为18块大小均匀的颗粒,在砧板上撒一些干面粉,取颗粒,压扁做圆饼,再做中间厚边薄的皮,这样面团不要太厚,放肉馅。

呼呼

加入一大撮葱花整理后,取出煎锅,多擦油,开大火,烧油后加入绿色,捞出2分钟左右,底面捞出金黄色,在锅里倒点开水,盖上中小火,拍10分钟,收起水分成熟。撒上芝麻,撒上葱花,出锅。

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