炒鸡翅中的家常做法？

炖制鸡翅是一道美味又营养丰富的家常菜肴。首先将鸡翅洗净、切块，然后加入调料（如生抽、老抽、料酒、姜片、葱段等）翻煮至熟透。最后撒上葱花和香菜即可。

8只鸡翅约300克

葱白3根

生姜3-5片

大蒜2-3页

生蚝酱10克

水70克

油15克

辣椒100克

黑胡椒（腌鸡翅）

白酒（腌鸡翅）

做法：

1、准备材料：将8只鸡翅清洗干净，每鸡翅切半，加入5克白酒，翻转数次黑胡椒，去除腥味。

2、在主锅中加入15克油、葱白、生姜和大蒜，开大火，煎至金黄色。

3、加入腌鸡翅（腌制的水不要倒），继续煎5分钟，直到鸡翅表面微黄。

4、加入生蚝酱、料酒、水70克，再煎5分钟，煮沸后转小火慢炖15分钟。

5、煮熟后的鸡翅捞出备用，可以搭配其他配菜食用。

就是炒鸡翅的步骤，你可以根据个人口味进行调整，注意保持鸡翅的嫩滑度，烹饪过程中要注意火候。