清炖排骨汤怎么炖最好喝家常做法？

此菜是用优质猪排炖制而成的。将猪排清洗干净，剁成小块；在锅中放入适量水烧开，加入姜片、葱段，再加入猪排小块煮熟；调入盐和生抽进行调味即可。此款菜肴营养丰富，口感鲜美，非常适合家庭 *** 。

排骨汤怎么煮更好吃？

主材料:1.5公斤猪排

辅料:精盐30克，味精10克，味酒50克，破段30克，生姜20克，大料10克。

炖排骨的特点:汤是乳白，排骨蒸得烂烂，味道清淡。

炖排骨的详细 *** ：

1.将排骨烫成4厘米长，用开水加热，再用清水洗净。(更好先煮开，用开水烫一下也没用。)

2.将排骨放入锅内，加入清水3公斤，煮沸后加入碎块、生姜片、大料、精盐、味酒，约1.5小时转弱火煮后加入味精制成。

提示:排骨要洗干净，用小火煮，不能放酱油。(必须牢记这一点。否则，这汤不能喝。)把汤保持干净。

1.先煮开水，排骨下去(肉脏时起泡，要干净，必须用热水冲洗)，然后用干净的水冲洗。

2.将洗净的排骨放入容器中，加入水、姜和葱末(如果不喜欢油腻，更好不放油，不放油，)大火烧，转中火，中火煮10分钟左右，炖菜期间，要看看容器里汤不多。少可以加水。(这一点不好，更好不要加水。原因看后面。)

3.只要汤汁白了，自己先尝一尝，煮至烂熟，捞取生姜和葱块，加入少许盐、鸡精和葱花，大火即可！(这个表现不太好。这个没有炖菜的味道。)