牛腩萝卜煲做法？

材料：牛腩，胡萝卜，生姜。，，做法：，1. 牛腩切块洗净，生姜切片备用。，2. 锅里加油，放入牛肉煸炒至微黄，出香味。，3. 加入胡萝卜、生姜一起翻炒均匀，再加入适量水炖煮。，4. 倒入料酒煮沸后转小火慢炖，直到牛腩熟软，汤汁浓郁即可。

牛腩500克，白萝卜500克，生姜3片，料酒适量，胡椒粉适量，香叶适量，八角2颗，桂皮1小块，桂皮香叶各适量，盐适量，白糖适量，油适量。

做法：

1、牛腩切块，洗净备用。

2、白萝卜切块，同样洗净备用。

3、热锅凉油，放入姜片炒出香味后捞出，再加入牛腩翻煎至两面微黄。

4、加入适量料酒，继续翻煮一会儿去腥味。

5、加入足量水，水量没过牛肉即可，大火烧开后转小火慢炖。

6、加入切好的萝卜块和所有调料，盖上锅盖，炖煮约一个小时左右。

7、期间可适当翻动几次，使汤汁均匀，炖煮至汤色变稠即可。