湖南水煮牛蛙正宗做法？

湖南水煮牛蛙是一道美味的小吃，以新鲜牛蛙为主要原料，采用传统的手法烹饪而成。首先将牛蛙洗净，然后放入开水中焯水去腥味。接着将调料（如酱油、醋、糖、料酒等）调成汁，用来浸泡牛蛙。最后用炒锅烧热油，放入切好的葱姜蒜爆香，再加入牛蛙翻煎至两面微黄即可出锅。，，这样烹饪出来的水煮牛蛙口感鲜美，营养丰富，值得一试。

1、准备工作：首先将牛蛙清洗干净，然后放入沸水中进行焯水，去掉牛蛙体内的血水和杂质，保持牛蛙的原色和味道。

2、调料腌制：接着将酱油、醋、糖、料酒等调料混合成汁，浸泡牛蛙一段时间，这样做的目的是为了让牛蛙充分吸收调料的味道，提升牛蛙的口感。

3、炒制 *** ：使用炒锅烧热油，切好葱姜蒜后下锅爆香，再将牛蛙倒入锅中翻煎至两面微黄，即可出锅。

就是 *** 湖南水煮牛蛙的全部过程，虽然看起来简单，但是因为需要用到多种不同的调料和烹饪技巧，所以 *** 出来的水煮牛蛙口感鲜美，营养丰富，是大家喜欢的一道美食。