冬季炖什么汤滋补？

冬季炖汤可选择滋补食材，如人参、鹿茸等。可以以红枣、枸杞、百合、豆腐等为主料，加入清水熬煮，既能满足冬季营养需求，又能舒缓寒冷天气带来的不适感。注意适量食用，避免过量摄入热量导致肥胖等问题。

枸杞具有明目益智的功效，是冬季常见的滋补品。

黄豆含有丰富的蛋白质和矿物质，能够提高免疫力，保护关节健康。

红枣含有丰富的维生素C和糖分，有助于改善人体的免疫力。

还可以选择炖鱼作为冬季的滋补食谱，您可以尝试以下做法：

材料鲜鲫鱼一条（约1斤左右），豆腐一块，葱姜适量，盐适量

*** 步骤:

1. 准备新鲜的鲫鱼一条，清洗干净后去掉鱼鳞、内脏和腮；

2. 将鱼肚子里的黑膜洗净，去除鱼腥味；

3. 将豆腐切成小块，姜葱切好备用；

4. 在锅中倒入适量的油，将葱姜煸炒出香味后加入鲜鲫鱼，用中小火慢慢煎煮，这样可以使鱼肉更加鲜嫩可口；

5. 加入足量的清水，大火烧开后转小火炖10分钟，至汤汁变乳白色；

6. 加入豆腐，继续炖煮至汤汁浓稠；

7. 最后出锅前撒上适量的盐调味即可。

通过炖鲫鱼汤，我们可以感受到鲫鱼本身的鲜美，同时也能摄入到丰富的蛋白质和钙质，对身体非常有好处，希望以上信息对你有所帮助！