蒸蛋的家常做法？

蒸蛋的家常做法？

11 准备材料，虾解冻备用。



2/11 将鸡蛋放入碗中，蛋壳留用。



3/11 按1:2比例加冷开水，3个鸡蛋加半个鸡蛋壳水12次。加入适量盐，用打蛋器均匀打。



4/11 用滤网将蛋液过滤到盆中，过滤掉气泡，蒸好的蛋不会有气孔，会滑嫩。



5/11 将保鲜膜包好，放入沸水中。



6/11 盖上盘子，盖上盖子，中火蒸10分钟。



7/11 虾去头去壳，虾背上划一刀，挑去虾线，洗净，加入少量盐腌一会儿备用。葱洗净，切碎备用。



8/11 锅热加油加热，油可以多一点，加入虾炒至煮熟，然后加入葱炒香味。



9/11 加少量酱油，稍微炒一下就可以关火了。



10/11 蒸鸡蛋，把炒好的虾和油倒在一起，开锅。



11/11 色香味俱全～