东北炒蛤蜊的做法？

东北炒蛤蜊的做法？

东北炒蛤蜊的正宗做法

1、干蛤肉300克，洋葱1/3，青红辣椒2，菜油40毫升，辣椒30粒，蚝油1勺，盐1勺，豆瓣酱1勺，蚝油1勺，葱2根，姜1小块。

2、将干蛤肉加入一勺盐反复搓洗，然后用清水冲洗干净，再排出水分。

3、将青小米椒去蒂切成圈，然后准备葱白段、葱花和姜片。

4、将1/3个洋葱切成细丝备用。

5、将菜油倒入锅中，先加入花椒炒香，再加入姜片和葱白段小火炒香。

6、加入洋葱和小米椒爆香。倒入蛤蜊肉，用大火翻炒均匀。

7、加入一勺豆瓣酱、一勺盐和一勺蚝油，大火翻炒均匀。最后，大火收集汁液，从锅里装盘。