详解正宗罗宋汤的做法?

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详解正宗罗宋汤的做法?

准备好原材料

2

牛肉切成小块,牛肉放入锅中焯水,加入适量料酒

3

土豆、胡萝卜、卷心菜切成小块

4

洋葱切成小片

5

西红柿去皮切成小块

6

高压锅里加入适量水,放入焯好水的牛肉,放入洋葱,盖好盖子,开后再煮十几分钟

7

锅里加入适量植物油,放入土豆、胡萝卜、卷心菜,慢慢煸炒

8

将煸炒好的菜倒入高压锅里,加入黄油,盖上盖子继续煮5分钟左右

9

锅里放入适量植物油,倒入西红柿煸炒

详解正宗罗宋汤的做法?

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加入番茄酱翻炒均匀

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炒好的番茄酱倒入高压锅里,搅拌均匀

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锅里放入少许植物油,将干面粉炒熟

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将炒熟的面粉加入,加入适量盐、白糖、黑胡椒粉,搅拌均匀,出锅

注意事项

一、正宗的罗宋汤里加了黄油,家庭做可以不加,个人感觉没加的做法口感并不差;

二、蔬菜的煸炒要用小火慢慢炒,炒久一点;

三、西红柿要多炒一会,直到变成糊;

四、面粉要小火炒,这道汤,面粉的加入也很关键,有了面粉的香味和浓稠,口感大大地提高了。

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